Tradicija izrade sira po najvišim standardima

Mljekara Pađeni d.o.o osnovana je 1999. godine, u početku kao mala porodična mljekara u kojoj se prerađivalo oko 130 litara mlijeka. Od svog osnivanja kompanija je kontinuirano ulagala u modernizaciju svojih postrojenja i razvoj proizvoda, a dodatno je osigurala svoj kvalitet certifikatom HACCP i ISO 9001: 2015, te danas zapošljava 129 ljudi koji prerađuju 100.000 litara mlijeka dnevno. Uz praćenje modernih tehničkih dostignuća proizvodnje, kvalitet proizvoda osigurana je i strogom kontrolom kvalitete sirovina i organoleptičkim, hemijskim i mikrobiološkim ispitivanjima finalnih proizvoda.

Asortiman kompanije uključuje jogurt, pavlaku, mlijeko, sir, svježi sir, vrhnje, narezani sir i mliječne namaze.

U cilju nabavke sirovina kompanija sarađuje sa oko 1.000 proizvođača iz 22 općine u Hercegovini, Romaniji i području Podrinja. Proizvodi se prodaju na teritoriji cijele države, a dio proizvodnje se izvozi u Crnu Goru, Srbiju, Hrvatsku i Švedsku.

Kako bi zadovoljila sve veću potražnju svojih kupaca u zemlji i inostranstvu, kompanija je odlučila povećati svoj kapacitet ulaganjem u novu liniju za proizvodnju sira, ambalažnu opremu i laboratorijsku opremu, kao i zgradu u kojoj se nalazi nova linija za proizvodnju sira. Nova oprema je energetski efikasna, te štedi vodu u odnosu na stariju opremu.

Kompanija je dobila besplatnu tehničku pomoć za optimizaciju svog investicijskog projekta i 15% bespovratnih sredstava nakon uspješne provjere projekta, finansiranih od strane Europske unije.

Sa investicijom, kompanija ispunjava širok raspon standarda, uključujući:

• • Direktiva vijeća 92/46/EEZ od 16. juna 1992. godine o utvrđivanju zdravstvenih pravila za proizvodnju i stavljanje na tržište sirovog mlijeka, termički obrađenih i proizvoda na bazi mlijeka;
  • Uredba (EZ) 852/2004 Europskog parlamenta i Europskog Vijeća od 29. aprila 2004. godine o higijeni prehrambenih proizvoda;
  • EN 1672-2 (2009) mašine za preradu hrane – osnovni pojmovi – 2. dio: higijenski zahtjevi;
  • Uredba (EZ) br. 1935/2004 o materijalima i predmetima namijenjenim za kontakt sa hranom i stavljanju van snage Direktive 80/590/EEZ i 89/109/EEZ i
  • EU Uredba 2023/2006 o dobroj proizvodnoj praksi za materijale i predmete namijenjene za kontakt sa hranom.